A tojáshabverő egy gyakran használt keverőeszköz az élelmiszer-feldolgozásban, amelyet a ragacsos pép, például szirup, lisztpép, tojásfolyadék, sajt és így tovább keverésére használnak. A tojásverő gépeket kézi és elektromos gépekre osztják. Manuális ez a fajta ár gazdaságosabb, de nagyobb fizikai fogyasztás, általában alkalmas családi konyhára, szállodára és egyéb kisebb feldolgozásra.
Elektromos ez munkakímélőbb, a nyersanyagokat hozzáadják a konténerhez, majd rögzítik, állítsa be a teljesítmény sebességét nyitható, gyakoribb használat, vásárláskor a kapacitás nagysága, az ár szerint választható tucattól ezerig terjed.
1. A tojásverőgép működtetésekor a keverő nagy sebességgel forog, és erőszakosan keverik. A beállított anyagok teljes mértékben érintkeznek egymással és hevesen dörzsölnek, hogy felismerjék a keveredés, az emulgeálás, a felfújás és a víz eltávolításának szerepét.
2. Mivel a keverőanyag viszkozitása alacsonyabb, mint a keverőgépé, a lyukasztógép sebessége nagyobb, mint a keverőgép sebessége, általában 70-270 fordulat/perc tartományban van, és nagy sebességű keverőgépnek nevezik.
3. A tojásverő többnyire függőleges, keverőből, tartályból, forgóeszközből, edényemelő mechanizmusból és gépülésből stb.
ügyekre kell figyelni
1. A gépet a védelem érdekében megbízhatóan földelni kell. Szigorúan tilos a kezét a keverőhengerbe dugni, amikor a gép működik
2. A váltást le kell állítani
3. A szérumolaj kenőolajként szigorúan tilos
4. Ha nehéz a sebességváltás, kérjük, fordítsa el a keverőt
5. Kerülje a tészta tojáshabverővel való keverését
6. A tészta keveréséhez használjon alacsony minőségű lisztet, és ne tegyen maximum 3 kg közepes és nagy sebességű lisztet, 50 százalék -55 százalék vizet.
7. Szigorúan tilos a hengertestet kézzel megemelni a keverő és a henger alja közötti súrlódás és a törés elkerülése érdekében.
