Ismertesse a konyhai szellőztető rendszer tervezési módját
Különálló rendszerként a helyiség szellőzésének magas követelményei vannak a tűzmegelőzésre. Általában a konyhába bejutó és elhagyó légcsatornákat tűzcsapokkal kell ellátni. Különösen arra hívjuk fel a figyelmet, hogy ha a konyha szolgálatában levő légcsatornák áthaladnak az élettereken, akkor 3-5 mm vastagnak kell lenniük. Acélcsövek, és a konyhából szigetelve minden egyes tűzvédelmi csappantyúhoz legalább 5 m-ről A-60-ra. A negatívnyomású konyha karbantartása speciális szolgáltatási helynek számít a korom és a gőz gyűjtőhelye is. Ezért a konyhában keletkező füstöket és gőzöket hatékony szellőzéssel kell ellátni. Annak érdekében, hogy a konyhában keletkező füst és forró gőz ne engedje át a folyosókra és egyéb szellőzőrendszerekbe, a konyhának negatív nyomást kell fenntartania (azaz a levegő mennyisége nagyobb, mint a szállított levegő mennyisége), és a a kipufogót közvetlenül a külső légkörbe kell bocsátani, és nincs visszatérő levegő. A konyhai szellőztető rendszerek tervezésénél gyakran alkalmaznak ventilátoros reteszelőket vagy kétsebességes ventilátorokat. Kétfokozatú ventilátor: Ha a középső évszakban nincs légkondicionáló, akkor a konyhában elhelyezett kipufogó ventilátor alacsony sebességű állapotba kerül. Ekkor a kipufogóventilátor légmennyisége még mindig nagyobb, mint a légfúvó légmennyisége, ami kielégíti a rendszer negatív nyomásának követelményeit. Ugyanakkor a rendszer légkondicionáló levegőellátással és mechanikus légellátással rendelkezik. Ekkor a légfúvó nagysebességű állapotban van, és a légmennyiség nagyobb, mint a légfúvó és a légkondicionáló légmennyiségének összege. Ventilátor reteszelés: Ha csak a mechanikus szellőzés és a mechanikus szellőztetés (nincs légkondicionáló helyi hűtőlevegő-ellátás) van a konyhában, mindaddig, amíg a légfúvó légmennyisége kisebb, mint a kipufogóventilátor légmennyisége, akkor jobb a légvezeték és a kipufogócső felszerelése és beállítása. A csappantyú a légmennyiség kiegyenlítésére. Annak érdekében, hogy megakadályozza a ventilátor meghibásodását, a ventilátor még mindig működik, ami a rendszer pozitív nyomását és a gáz túlcsordulását okozza. A kipufogó ventilátor és a fúvó motor kapcsolható, hogy a ventilátor ne indulhasson el, amikor a ventilátor meghibásodik.
